「 日本酒とは 」一覧

日本酒の保存方法について以前ご説明させて頂きましたが、なぜ日本酒は冷たくて暗い場所で保管しなければならないのか気になりますよね。 ...

日本酒を初めて購入し、家族や親しい友人と共に楽しい時間を過ごしたり、しんみりと晩酌を楽しむという方も多いかと思いますが、日本酒は一晩...

日本酒と水～伏流水や和らぎ水って何？～ 日本酒造りに欠かせないのが「水」です。 日本酒はおよそ80％が水で出来ており...

最高の日本酒が醸造できる清冽な水「宮水」とは？ 日本酒造りに適した10か所の山々をご紹介させて頂きましたが、酒蔵や...

日本酒と水～名水と清酒～ 日本酒には清冽な水が欠かせません。 日本国内には、大雪山として知られる「旭岳」...

日本酒と水の関係～硬水と軟水～ 日本酒は、使用する水に麹菌や酵母といった微生物の食事となる有効成分カリウム・リン酸・マ...

「名水あるところに銘酒あり」という言葉があるとおり、日本酒造りには水がとても重要となります。そのため、環境省が日本各地の名水として認...

日本酒は「親父臭い」「悪酔いや二日酔いになりやすい」「癖の強い香りや味わいが苦手」などの理由によって若い世代から人気がなく、国内需要...

日本固有のアルコール飲料である日本酒は現在世界各国の人々から愛飲されています。 2006年以降オーストラリアへの日本酒輸出量が...