日本酒のすすめ

日本酒のテイスティング｜香りについて

日本酒の複雑な香りについて日本酒は他のお酒とは異なり、複雑な香りを持つお酒として国内外から人気の高い日本伝統のアルコ...

日本酒のテイスティング基本2つめ「香り」のチェック項目についてご紹介します。日本酒の外観をチェックし、異常が無いこと...

日本酒のテイスティングを行い、自分に合ったお酒を探し出したいという方や新しい日本酒に挑戦したいという方も大勢いらっしゃるかと思います...

「爽やかな香りとお米の旨味が広がる」や「常温ではほんのりと酸味が感じられ、お燗にするとまろやかになる」など日本酒の香りや味わいを明確...

日本酒の保存方法について以前ご説明させて頂きましたが、なぜ日本酒は冷たくて暗い場所で保管しなければならないのか気になりますよね。 ...

日本酒を初めて購入し、家族や親しい友人と共に楽しい時間を過ごしたり、しんみりと晩酌を楽しむという方も多いかと思いますが、日本酒は一晩...

日本酒と水～伏流水や和らぎ水って何？～日本酒造りに欠かせないのが「水」です。日本酒はおよそ80％が水で出来ており...

最高の日本酒が醸造できる清冽な水「宮水」とは？日本酒造りに適した10か所の山々をご紹介させて頂きましたが、酒蔵や...

日本酒と水～名水と清酒～日本酒には清冽な水が欠かせません。日本国内には、大雪山として知られる「旭岳」...

日本酒と水の関係～硬水と軟水～日本酒は、使用する水に麹菌や酵母といった微生物の食事となる有効成分カリウム・リン酸・マ...