「 2016年10月 」一覧

1年の始まりであるお正月には、やっぱりしぼりたての新酒がオススメです。 酒蔵で産声をあげたばかりの絶品しぼりたて清酒は、弾けるよう...

厳冬期になると「日本酒をつける」という言葉を耳にするようになります。 日本酒をつけるとは、燗酒にするという意味で、日本最古の歌集で...

厳冬期になると「日本酒をつける」という言葉を耳にするようになります。 日本酒をつけるとは、燗酒にするという意味で、日本最古の歌集で...

日本酒は古くから日向燗・人肌燗・ぬる燗・上燗・熱燗・飛び切り燗と温めて飲むのが主流であり、冷たい日本酒は常温の冷や酒のみでした。 ...

日本酒をつける際に必要な道具やつけかたによるメリット＆デメリットとは？ 日本酒をつける際、いったいどのような道具が必要...

日本酒を燗酒にする際、最もお勧めされているのが「燗どうこ(湯煎)」です。 しかし、「湯煎の方法が分からない」「自分1人のために湯煎...

よく「吟醸酒は冷酒、普通酒はお燗向き」という言葉を耳にします。 吟醸酒は華やかな香りと軽やかな味わいを持つタイプが多いため、心地良...

冷酒のなかで最も冷たいと言われているのが「雪冷え」です。 雪冷えとは、日本酒の温度が5℃と最も低く、冷気が見えて瓶に結露が出来るほ...

夏になると飲みたくなる冷酒には、雪冷えや涼冷えなど様々な種類がありますが、冷蔵庫で数時間冷やし、触れるとすぐにひんやりとした感触が指...

今では一家に1台必ずある冷蔵庫ですが、日本酒が誕生した時代には無かったため、昔は燗酒にしない日本酒を「冷や酒」と呼んでいました。 ...