日本酒のすすめ

日本酒を燗酒にする際、最もお勧めされているのが「燗どうこ(湯煎)」です。 しかし、「湯煎の方法が分からない」「自分1人のために湯煎...

よく「吟醸酒は冷酒、普通酒はお燗向き」という言葉を耳にします。 吟醸酒は華やかな香りと軽やかな味わいを持つタイプが多いため、心地良...

冷酒のなかで最も冷たいと言われているのが「雪冷え」です。 雪冷えとは、日本酒の温度が5℃と最も低く、冷気が見えて瓶に結露が出来るほ...

夏になると飲みたくなる冷酒には、雪冷えや涼冷えなど様々な種類がありますが、冷蔵庫で数時間冷やし、触れるとすぐにひんやりとした感触が指...

今では一家に1台必ずある冷蔵庫ですが、日本酒が誕生した時代には無かったため、昔は燗酒にしない日本酒を「冷や酒」と呼んでいました。 ...

日本酒を温めたり、冷やしたりせず、平常な温度の状態で嗜むことを「冷や」もしくは「冷や酒」と呼びます。 「『冷や』って、冷酒のことで...

30℃前後に温めた日本酒を「日向燗(ひなたかん)」と言います。 日向燗といえば、朝日テレビで現在放送中の大人気テレビドラマ「相棒」...

ヒトの体温と同じ温度まで温められた日本酒を「人肌燗」と呼びます。 人肌燗は飲んだ際、ぬるく感じるのですが、お米や麹の香りがふわりと...

日本酒には温めた温度によって呼び名が変化します。 今回は40℃前後に温められた日本酒「ぬる燗」についてご説明したいと思います。 ...

55℃前後を飛び切り燗、50℃前後を熱燗と呼びます。 50℃から55℃の温度まで温めた日本酒は、香りもきつく、味わいも辛口になるた...